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남아프리카의 Potjiekos Recipes 의 베스트

Potjiekos (문자 그대로 냄비 음식을 의미하는)는 수세기 동안 남아프리카 문화의 일부였습니다.이부터 음식이 부엌 화재 위에 체인에서 매달려있는 검은 주철 포티 냄비에 음식이 요리되었을 때 케이프에서 첫 번째 정착지가 되었기 때문입니다. 나중에 검은 냄비는 나라로 이사 한 개척자들과 동행했습니다. 빅토리아 시대가 펼쳐지면서 버블 링 검은 포티 냄비의 즐거움은 웅장한 오븐 로스트를 위해 만들어졌으며 나중에 1950 년대와 60 년대에는 전통적인 브라 이플리스입니다.

포티는 남아프리카 공화국의 네덜란드 조상들로부터 온 것으로 여겨지며, 그들은 열린 난로 위에 갈고리에 매달린 무거운 철 요리 냄비를 가져 왔습니다. 이 주철 냄비는 열을 잘 유지하고 몇몇 불씨에 대해 계속 끓일 수 있습니다. 둥글고 포트 벨리 냄비는 뚜껑을 통해 탈출하는 대신 증기를 순환시킬 수 있도록 부드러운 로스트와 스튜를 요리하는 데 사용되었습니다. 평평한 바닥의 철 팬은 더 빨리 가열되어 네덜란드 오븐에서 빵 한 빵을 굽는 데 사용되었습니다.

Potjiekos를 이러한 전통적인 요리 방법과 차별화시키는 것은 외부에서 요리된다는 사실입니다. 냄비가 부엌 난로에서 열린 덤불에서 불로 움직 였을 때, 그것은 남아프리카 요리 유산의 포티와 일부가되었습니다. 가장 일반적인 포티는 둥글고 포트 벨리가있는 세 다리가있는 주철 냄비입니다.

Potjiekos는 독창적 인 남아프리카 공화국이며, 부자 또는 가난한 젊고 젊은이와 노인, 도시 거주자 및 시골 사람들이 즐길 수있는 친근한 음식이며, 재료를 선택할 때 상상력 만 필요합니다. Potjiekos는 전통적으로 열린 화재, 바람직하게는 좋은 친구 회사에서 하나 이상의 Potjies가 끓어 오릅니다.

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